طرز تهیه نان صبحانه

آموزش طرز تهیه نان صبحانه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای 2 نفر

کره 30 گرم
شیر 1 لیوان
شکر 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 1 عدد
مایه خمیر 2 قاشق مربا خوری
آرد 3 پیمانه

طرز تهیه

1-اول کره را داخل یک ماهیتابه قرار دهید و ذوب کنید

2-یک پیمانه شیر را به کره اضافه کنید اگر شیر را از یخچال در آوردید زیر کره را بعد از ذوب شدن خاموش نکنید تا مخلوط شیر و کره به دمای ولرم برسد

3-حالا دو قاشق غذاخوری شکر را به مخلوط اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و بلافاصله اجاق رو خاموش می کنیم

4-اگر مخلوط ولرم هست حالا دو قاشق مایه خمیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و ۵ دقیقه فرصت میدیم تا مایه خمیر رشد کند

5-حالا وقت اضافه کردن ۳ پیمانه آرد است .مواد را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و سپس آرد را اضافه میکنیم و ورز میدیم تا هم بیاید

6-اگر خمیر به نظر یک کمی چسبناک میرسد حول نکنید و آرد اضافه نکنید این کار باعث میشه کیفیت نان ها از دست بره.روی خمیر رو با یک کیسه نایلونی بپوشانید و یک ساعت بزارید تا خمیر ور بیاید و از نظر حجمی دو برابر شود.

7-خمیر را فشار دهید و ورز دهید تا گاز آن خالی شود و دوباره آنرا به فرم یک توپ در آورده و دوباره در کاسه قرار داده و روی آنرا به مدت ۴۰ دقیقه بپوشانید.

8-حالا خمیر را خارج کرده و آنرا به دو قسمت تقسیم میکنیم و هر تکه را دوباره به دو قسمت و آنقدر ادامه میدهیم تا ۱۶ تکه خمیر به دست آید و بعد خمیرها را به فرم یک توپ چانه میگیریم و روی آنها را میپوشانیم

9-حالا نوبت فرم دادن نان هاست نان ها را به فرم دلخواه در میآوریم و میگذاریم تا حجم نان ها دو برابر شوند.

10-در آخر کار فر را روشن میکنیم(۲۰۰) درجه سانتیگراد و وقتی فر داغ شد نانها را آرام بدون آنکه فشارشان بدهیم روی سینی قرار میدهیم و در فر میگذاریم تا طلایی شوند. نوش جان