طرز تهیه ميني کيک اسفناج

آموزش طرز تهیه ميني کيک اسفناج . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

تخم مرغ …………….. 3 عدد
شير …………………… 1 ليوان
شکر …………………… 1 ليوان
روغن مايع ……………. نصف ليوان
بيکينگ پودر …………. 1 قاشق چاي خوري
وانيل …………………. 2 قاشق چاي خوري
آرد …………………….. 2 تا 3 ليوان
اسفناج پوره شده ……. 1 ليوان
پودر پسته …………….. به مقدار لازم

مواد لازم کرم کيک:
شير ………………… 2 ليوان
شکر ……………….. 3 يا 4 قاشق غذاخوري
وانيل ……………….. 1 قاشق چاي خوري
آرد …………………. 1 قاشق غذاخوري پر
نشاسته …………….. 1 قاشق غذاخوري
پنير ماسکارپونه …….. 2 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

تخم مرغ هاي هم دما با اتاق را در ظرفي ريخته و شکر را به آن اضافه مي کنيم و خوب هم مي زنيم تا اسفنجي شود، روغن مايع و وانيل را اضافه کرده و دوباره هم مي زنيم و سپس پوره ي اسفناج و شير را اضافه کرده و هم مي زنيم. آرد و بيکينگ پودر را مخلوط کرده و دو مرتبه الک مي کنيم و آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و خوب هم مي زنيم و خمير کيک را در ظرف مورد نظر که از قبل چرب و آردي کرده ايم مي ريزيم و ظرف را در فري که از قبل با دماي 170 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم به مدت 15 تا 20 دقيقه مي گذاريم تا زماني که کيک پخته و کمي طلايي شود. ظرف کيک را از فر خارج کرده و اجازه مي دهيم تا کيک کاملا خنک شود. براي تهيه ي کرم کيک، شير، آرد، نشاسته و شکر را در ظرفي خوب مخلوط کرده و روي شعله ي کم اجاق مي گذاريم تا به آرامي شروع به جوشيدن کند و خوب هم مي زنيم تا قوام خامه مانند پيدا کند سپس وانيل و پنير ماسکارپونه را به کرم اضافه کرده و خوب هم مي زنيم تا يک دست شود و از روي شعله ي اجاق برمي داريم. کيک اسفناج خنک شده را توسط قالب گرد يا سر استکان، برش هاي گرد مي زنيم و رو و اطراف ميني کيک ها را با کرم کيک مي پوشانيم و اطراف ميني کيک ها را در پودر پسته مي غلتانيم و روي آن ها را به صورت دلخواه تزيين مي کنيم. ميني کيک هاي آماده شده را به مدت 6 تا 7 ساعت در يخچال مي گذاريم.

شيرينانه ي 1: براي تهيه ي پوره ي اسفناج، برگ هاي شسته ي اسفناج را در آب در حال جوش آبپز مي کنيم و سپس از آب جوش خارج کرده در آب يخ مي ريزيم سپس آبکش کرده و بعد از خشک شدن آبشان، آن ها را ميکس مي کنيم.
شيرينانه ي 2: مي توانيم از مقدار کم تري شکر براي تهيه ي کيک استفاده کنيم.
شيرينانه ي 3: به جاي چرب و آردي کردن قالب کيک مي توانيم از کاغذ روغني مخصوص شيريني پزي استفاده کنيم. تنتون سالم، دلتون شاد و سفرتون پر برکت