آموزش طرز تهیه شیرین عسل خونگی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای 16 نفر
آب 1/4 پیمانه
پودر ژلاتین 1.5 قاشق غذا خوری
گلوکز مایع 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب ولرم 1/4 لیوان
وانیل یا گلاب 1/2قاشق چای خوری
شکلات تخته ای به مقدار لازم
یسکویت ساقه طلایی 2 بسته
طرز تهیه
1-مارشملو: پودر ژلاتین و یک چهارم آب ولرم را با هم مخلوط میکنیم تا ژلاتین کمی پف کند.در یک ظرف دیگر شکر یک چهارم آب و گلوکز را با هم مخلوط و روی حرارت میگذاریم تا مواد حل و جوش بیایند .
2-کمی از مخلوط جوش آمده را روی ژلاتین ریخته و مخلوط میکنیم و روی محلولی که روی گاز گذاشته بودیم میریزیم و گاز را خاموش میکنیم و همان طور داغ داغ با همزن شروع به زدن میکنیم بین هم زدن گلاب یا وانیل را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کم کم فرم بگیرد و سفید رنگ شود تقریبا ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان لازم دارد.
3-بعد از فرم گرفتن کمی داخل یخچال قرار میدیم تا خیلی کم سفت شود و بعد بین دو تا بسکوییت یک قاشق غذا خوری از مارشملو میذاریم و بسکوییت ها رو داخل فریزر قرار میدیم تا خوب سفت شوند.
4-بعد از سفت شدن شکلات تخته ای بن ماری شده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط میکنیم و دونه دونه بسکوییت ها رو داخل شکلات میغلطونیم تا همه جای بسکوییت ها به کاکائو آغشته شوند بعد داخل ظرفی قرار داده و در فریزر برای چند دقیقه قرار میدهیم تا سفت شوند.
سایر نکات
برای تهیه مارشملو از هر دستور دیگه ای میتونید استفاده کنید و یا آماده خریداری و بن ماری کنید.
اگر مارشملوتون اضافه اومد روی کاغذ روغنی مقدار زیادی نشاسته بریزید طوری که همه ی سطح کاغذ روغنی رو بپوشونه و مارشملو رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی به صورت گرد یا لوله ای بریزید و دوباره نشاسته بریزید و چند ساعت در دمای اتاق قرار داده تا سفت شوند.
دستور مارشملو از هم استانی عزیزم آرزو جان هست.
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه