طرز تهیه شیرینی پارماغی یا انگشت وزیری

آموزش طرز تهیه شیرینی پارماغی یا انگشت وزیری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای 7 نفر

آرد 1 لیوان سرخالی
آب جوش 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
کره 25 گرم
شکر 2 قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت 1 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
شکر 1 لیوان
آب 1/2 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
زعفران 1 قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ابتداشهد را آماده کرده، شکر و آب را حل کرده،روی شعله گذاشته،هم میزنیم،بعد زعفران و گلاب راریخته.اجازه میدهیم غلیظ شود

2-بعد آب جوش و شکر و کره ونمک را باهم روی شعله ملایم گذاشته..به محض اینکه جوش آمد،نشاسته ذرت و آرد را که الک کرده ایم یک باره اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود،حدودپنج دقیقه با شعله ملایم اجازه میدهیم پخته شود

3-بعد اجازه میدهیم تا سرد شود،بعد تخم مرغ ها را اضافه کرده،باهمزن میزنیم تا صاف و یکدست شود،دستمون رو چرب کرده،مقداری از خمیر برداشته در دست شکل داده،در روغن سرد بچینید،بعد شعله را ملایم روشن کرده،اجازه میدهیم کاملا مغز پخت شوند،بعددر شهد سرد انداخته ،و در ظرف سرو چیده،و با چای میل کنید .