طرز تهیه شکر پاره

آموزش طرز تهیه شکر پاره . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

125 گرم مارگارین و یا کره به دمای محیط رسیده
1 استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 80 گرم)
1 استکان شکر(70 گرم)
1 استکان ایرمیک(آرد سمولینا ، 60 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
3_2.5 لیوان آرد
برای شربت:
4 لیوان آب
3 لیوان شکر
1 قاشق چای خوری آب لیمو

طرز تهیه

ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و 15 دقیقه با حرارت کم و تا وقتی که قوام بگیرد بجوشانید در آخر آب لیمو را بریزید و 3 دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید خنک شود. برای خمیر شکر پاره کره ، روغن ، تخم مرغ ، شکر ، ایرمیک ، آرد و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی به دست آورید(آرد را در آخر و کم کم بریزید تا وقتی آرد بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد به اصلاح مثل نرمی گوش باشد) از خمیر تیکه هایی بزرگتر از گردو بردارید و شکل گرد و یا بیضی بدید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید روی شکر پاره ها زرده تخم مرغ بزنید و با چنگال خطهایی روی شکر پاره ها بکشید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر داخل ظرف دیگری بذارید و با ملاقه شربت سرد را روی شکر پاره گرم بریزید و شربتی که داخل سینی جمع شده را دوباره با قاشق روی شکر پاره ها بریزید که هیچ جای خشکی نماند. موقع سرو با پسته تزیین کنید. نوش جان