طرز تهیه شربت (آب) آلبالو

آموزش طرز تهیه شربت (آب) آلبالو . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

آلبالو……………. 2 کیلوگرم
آب………………. 4 لیتر
شکر…………….. 18 قاشق غذاخوری( بسته به ذائقه، قابل کم و زیاد شدن است.)

طرز تهیه

آلبالوها را تمیز شسته و در قابلمه ی مناسبی می ریزیم، آب را روی آلبالوها ریخته و قابلمه را روی شعله ی متوسط اجاق می گذاریم تا آلبالوها خوب بپزد سپس شکر را اضافه کرده و قابلمه را از روی شعله ی اجاق برمی داریم و اجازه می دهیم شکر با حرارت مواد درون قابلمه، ذوب شود و کاملا با مواد مخلوط شود. آبکش بزرگی را روی یک ظرف بزرگ و گود مناسب، قرار داده و تمام محتویات قابلمه را درون آبکش می ریزیم و با پشت یک قاشق بزرگ چوبی ، کاملا آلبالوهای پخته را له می کنیم، طوری که گوشت و عصاره ی آلبالوها از آبکش رد شود سپس آب آلبالو و یا شربت آلبالو را درون بطری های شیشه_ای ریخته و درون یخچال قرار می دهیم و در این روز های گرم تابستان ، به صورت خنک و همراه با قطعه های یخ ، سرو می کنیم