طرز تهیه سوپ کدو و ماست

آموزش طرز تهیه سوپ کدو و ماست . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

2 کدوی سبز متوسط
1 سیب زمینی متوسط
2 لیوان آب مرغ
2 حبه سیر
2 لیوان ماست شیرین
1 قاشق مرباخوری آرد (اختیاری، اگه دوس دارین لعابدار باشه)
آب بمقدار لازم
1 قاشق مرباخوری نمک
هویج، قارچ و … (اختیاری)
–
برای تزیین:
1 قاشق غذاخوری کره
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نعناع خشک
پودر فلفل قرمز

طرز تهیه

کدوها و سیب زمینی هارو خرد کنین و بریزین داخل قابلمه، آب مرغ و نمک رو اضافه کنین و بزارین روی شعله تا بپزن.اگه آب مرغ کم باشه، بیشتر بزنین.وقتیکه خوب نرم شدن، 2 حبه سیر اضافه کنین و با بلندر پوره کنین.در یک ظرف دیگه، ماست و آرد رو هم بزنین، آرام آرام از پوره گرم داخل ماست بریزین تا ماست ولرم شه، بعد آرام آرام ماست رو داخل قابلمه بریزین و با پوره مخلوط کنین و مدام هم بزنین تا بجوشه.ولی فقط یکبار بجوشه نه زیاد چون اونموقع ماست میبره.وقتی جوشید و غلیظ شد، آب اضافه کنین بمقدار کافی و بعضا هم بزنین و بپزین تا بجوشه، ولی فقط یکبار بجوشه، نه زیاد.
ر طرف دیگه، کره و روغن زیتون رو داغ کنین، نعناع و کمی پودر فلفل قرمز اضافه کنین و مخلوط کنین.هنگام سرو روی سوپ بریزین.
نکته: من خودم دوست ندارم سوپ پوره باشه، واسه همین از بلندر استفاده نمیکنم.اینجوری آدم میفهمه چی داره میخوره