طرز تهیه سوپ هویج با طعم زنجبیل

آموزش طرز تهیه سوپ هویج با طعم زنجبیل . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
هـویج (پوست کنده و خرد شده) 650 گرم
پیاز (خرد شده) 1 عدد
سیر (خرد شده) 2 حبه
زنجبیل تازه، پوست کنده و رنده شده 2.5 سانتی متر
زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
آب سبزیجات یا آب مرغ 4.5 فنجان

طرز تهیه

1-روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز را اضافه کنید وبرای ۴ دقیقه سرخ کنید، سیر و زنجبیل و فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید تا بوی ادویه ها بلند شود. هویج را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم سرخ کنید.

2-حالا آب سبزیجات یا مرغ را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید و درب ظرف را بگذارید زیر ظرف را کم کنید و بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد تا زمانی که هویج به خوبی پخته شود.

3-سوپ را از روی حرارت بردارید و در غذاساز به خوبی مخلوط کنید

4-سوپ را در کاسه های سرو تقسیم کنید و روی آن مقداری ماست چکیده، چند تا برگ جعفری تازه و به مقدار دلخواه فلفل سیاه بریزد و میل کنید.