طرز تهیه سوپ شیرِ نارگیل

آموزش طرز تهیه سوپ شیرِ نارگیل . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

دال عدس ………………… 100 گرم(عدس قرمز)
زردچوبه ………………….. 1 قاشق مرباخوری
زنجبیل تازه ………………. 1 قاشق مرباخوری(ریز رنده شده)
سیر ……………………….. 2 حبه
آب سبزیجات …………….. 5 لیوان
شیرنارگیل ………………… 1 لیوان
تره فرنگی …………………. 2 ساقه
برگ اسفناج ……………….. 50 گرم
نمک …………………………. به مقدار لازم
.
مواد لازم سس روی سوپ:
لیموترش تازه ……………… 1 عدد
کره ………………………….. 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز خشک ……. 1 قاشق مرباخوری
.

طرز تهیه

دال_عدس را در قابلمه می ریزیم. زردچوبه ، زنجبیل و سیر رنده شده و آب سبزیجات را به آن اضافه کرده و روی شعله ی متوسط اجاق قرار می دهیم، وقتی که به جوش آمد شعله ی اجاق را کم می کنیم و اجازه می دهیم مواد به مدت 15 دقیقه با هم بپزد سپس تره_فرنگی خرد شده را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم همه ی مواد به مدت 10 دقیقه ی دیگر با هم بپزد سپس برگ اسفناج های خرد شده را به همراه شیر ِ نارگیل و نمک به سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به مدت 2 تا 3 دقیقه ی دیگر بپزد سپس از روی شعله ی اجاق برمی داریم. برای تهیه ی سس روی سوپ، پودر فلفل قرمز خشک را در کره ، تفت می دهیم و روی سوپ می ریزیم و لیموترش تازه را روی سوپ می چکانیم و سرو می کنیم