طرز تهیه سوپ بادمجان دودي

آموزش طرز تهیه سوپ بادمجان دودي . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

بادمجان دودي …………. 2 عدد
پياز متوسط ……………. 1 عدد
آرد ……………………….. 1 قاشق غذاخوري
کره ………………………. به مقدار لازم
روغن زيتون ……………. به مقدار لازم
فلفل قرمز ………………. به مقدار دلخواه
نمک ……………………… به مقدار دلخواه
آب ……………………….. به مقدار لازم

طرز تهیه

بادمجان هاي دودي را پوست کنده و خرد مي کنيم. پياز را ريز خرد کرده و در ظرف مورد نظر با کمي روغن زيتون خوب تفت مي دهيم سپس بادمجان هاي خرد شده و آرد را اضافه کرده و 2 دقيقه تفت مي دهيم. آب داغ و نمک را اضافه کرده و خوب هم مي زنيم وقتي شروع به جوشيدن کرد، شعله ي اجاق را کم کرده و اجازه مي دهيم که 10 دقيقه به آرامي بپزد سپس سوپ را با بلندر يا گوشتکوب برقي خوب ميکس مي کنيم. کره را در ظرف ديگري ذوب کرده، سپس از روي شعله برداشته و به مقدار دلخواه فلفل قرمز به آن اضافه کرده و هنگام سرو سوپ، روي سوپ مي ريزيم.