آموزش طرز تهیه › رولت مرغ با خمیر هزارلا . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای 6 نفر
مرغ 1.5 کیلوگرم
تره فرنگی 2 ساقه
سیر رنده شده 2 عدد
کره 3 قاشق غذا خوری
قارچ سفید 2/3 پیمانه
پنیر خامه ای 1 پیمانه
رنده پوست لیمو 1 عدد
جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذا خوری
خمیر هزارلا 500 گرم
تخم مرغ زده شده 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
1-برای تهیه این رولت ابتدا پوست و استخوان مرغ را جدا کرده، گوشت را با کمی آب و یک عدد پیاز بپزید، سپس خرد کرده و کنار بگذارید.
2-کره را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت بگذارید. تره فرنگی خرد شده را همراه با سیر اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید.
3-قارچ های خرد شده را افزوده و مخلوط را به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
4-پنیر، رنده لیمو، جعفری، مرغ و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مقداری تفت دهید.
5-خمیر هزارلا را به کمک وردنه به صورت مستطیلی با ابعاد ۲۵ در ۳۵ سانت باز کنید. مخلوط تره فرنگی را وسط خمیر بریزید بطوریکه از هر طرف ۱۰ سانتیمتر باز باشد، سپس مانند شکل زیر برش زده و برش ها را از هر طرف روی هم آورید.
6-روی خمیر رول شده را به کمک قلمو تخم مرغ زده شده بمالید و رول آماده شده را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
7-درجه حرارت را از ۲۰۰ به ۱۸۰ کاهش دهید و برای ۱۵ دقیقه دیگر زمان پخت دهید تا رولت ها قهوه ای روشن شوند. سپس در ظرف مورد نظر گذاشته و سرو نمائید.
سایر نکات
خمیرهزارلا باید در یخچال نگهداری شود. در واقع این خمیر بصورت سرد مورد استفاده قرار می گیرد.
بعد از آماده کردن مایه رولت، خمیر را از یخچال خارج کرده و سپس مورد استفاده قرار دهید.
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه