آموزش طرز تهیه خورش آلبالو و کوفته قلقلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر
مرغ 1کیلوگرم
پیاز 1 عدد
سیر له شده 1 بوته
ماست چکیده 2پیمانه
گوجه فرنگی رنده شده 4 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
ادویه کاری 2 قاشق سوپ خوری
روغن 3/4 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
عصاره تمبرهند 1/2 پیمانه
طرز تهیه
1-پیاز را نگینی خرد کرده, با روغن و زردچوبه تفت دهید. مرغ را اضافه کرده، کمی سرخ کنید. سیر له شده را هم در این مرحله اضافه کنید. حالا نوبت افزودن ادویه کاری، نمک و فلفل قرمز است.
2-برای این که بوی خامی رب از بین برود آن را هم تفت دهید.. بعد گوجهفرنگی را اضافه کنید. از این مواد کمی به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا هم دما شوند و ماست نبرد. بعد ماست را هم به خورش اضافه کنید.
3-در قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود. در آخر عصاره تمبر هندی را اضافه کنید. خورش که جا افتاد، میتوانید آن را با پلو سرو کنید.
