طرز تهیه خوراک بامیه و گوشت

آموزش طرز تهیه خوراک بامیه و گوشت . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

1کیلو بامیه
300 گرم گوشت چرخ‌کرده
2 عدد پیاز متوسط
2 عدد فلفل سبز تند
2عدد گوجه فرنگی بزرگ
1 قاشق غذاخوری سر صاف رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه
روغن زیتون

طرز تهیه

ابتدا آب یک عدد لیمو را داخل ظرف پر از آب بفشارید و مقدار خیلی کم نمک بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید بامیه ها را بشورید سر بامیه ها را تمیز کنید وبه شکل مخروط برش بزنید و بلافاصله داخل ظرف پر از آب که لیمو و نمک ریخته اید بریزید سر تمام بامیه ها را به این شکل ببرید و داخل آب بندازید. در زمانیکه بامیه ها داخل آب است پیاز ها را نگینی خرد کنید و با روغن زیتون سرخ کنید. فلفل ها را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت بدید گوشت چرخ‌ کرده را اضافه کنید و با شعله کم تا زمانیکه آب گوشت گرفته شود بپزید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت بدید پوست گوجه فرنگی ها را بکنید و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید با شعله کم تا زمانیکه گوجه فرنگی آب پس بدهد بپزید نزدیک 3 لیوان آب داغ بریزید و اجازه بدید بجوشد بامیه ها را از داخل آب بیرون آورید و با آب بشویید تا نمک و آبلیموی روی بامیه ها شسته شود بعد از جوشیدن آب ‌، بامیه ها را اضافه کنید و نمک اضافه کرده در ظرف را ببندید و با شعله کم تا زمانیکه بامیه ها نرم شوند بپزید دقت کنید که موقع پخت خیلی زیاد هم نزنید و اگر آب غذا کم باشد ولی بامیه ها نرم نشده باشد کم کم آب داغ اضافه کنید من داخل ظرف سفالی درست کردم شما میتوانید داخل قابلمه درست کنید