طرز تهیه حلوا پنج آرد مجلسی

آموزش طرز تهیه حلوا پنج آرد مجلسی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای 25 نفر

آرد سفید 1لیوان
آرد گندم یا نانوایی 1 لیوان
آرد برنج 1 لیوان
آرد سمولینا 1 لیوان
آرد نخودچی 1 لیوان
روغن مایع 200 گرم
پودر هل 1 قاشق مربا خوری

مواد لازم شربت :

شکر 5 لیوان
آب 5 لیوان
گلاب 1 لیوان
زعفران دم کرده 5 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

1-ابتدا آرد سفید را درون تابه ای ریخته و باشعله متوسط حدود ۲۰ دقیقه مدام هم میزنیم و تفت میدهیم بعد آرد برنج را ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه تفت میدهیم

2-بعد آرد گندم و آرد سمولینا را همزمان ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت میدهیم ،بعد آرد نخودچی را ریخته و ۵ دقیقه تفت میدهیم

3-بعد تابه را از روی شعله برداشته و مخلوط آردها را دوبار الک میکنیم

4-بعد دوباره آرد را در تابه ریخته و روی شعله گذاشته و کم کم روغن اضافه میکنیم…شاید کمی روغن بیشتر نیاز شود بستگی به آردتون داره

5-بعد پودر هل را ریخته و مدام هم میزنیم تابوی خامی آرد و روغن گرفته بشه.بعد شهد را کم کم اضافه میکنیم و همزمان هم میزنیم این حلوا نباید نسبت به حلواهای دیگه سفت باشه..کمی لطیف تر و روانتر است

6-برای آماده کردن شهد همزمان با تفت دادن آردها،آب و شکر را مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا جوش بیاید وشکر حل شود،بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده و بعد از ۲ دقیقه شعله را خاموش میکنیم.

سایر نکات

قانون درست کردن حلوا رعایت دقیق مقادیر هست…تا حلوایی با کیفیت داشته باشید،بجای پودر هل،از وانیل هم میتوانید استفاده کنید