طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی

آموزش طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای 12 نفر

فلفل سبز قلمی(خرد شده) 1 فنجان
سرکه 1 فنجان
کرفس (ساقه و برگ) 1 دسته
سیر 5 حبه
نمک و نعنا به دلخواه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی 2 کیلوگرم

طرز تهیه

1-گوجه ها رو شسته و چهارقاچ کنید و همراه کرفس و فلفل در دستگاه مخلوط کن(میکسر) بریزید.

2-به مخلوط سرکه اضافه کنید و بریزیدش توی قابلمه ،روی شعله گاز تا دو دقیقه بجوشه .

3-در همین حین یکی دو قاشق رب گوجه هم اضافه کنید تا ترشی تون کمی غلیظ بشه.

4-ترشی رو از روی حرارت برداشته و بلافاصله سیر رنده شده ، نعنا خرد شده و نمک رو بهش اضافه کنید .

5-وقتی سرد شد توی شیشه بریزید و بعد از یک هفته الی ده روز نوش جان کنید.

سایر نکات

مقدار ربی که اضافه میکنید بستگی به آبدار بودن گوجه فرنگی هاتون داره.مقدار سرکه،سیر،فلفل و…. رو هم بنا به ذائقه خودتون تغییر بدید.به جای کرفس از سبزی های معطر دیگه مثل ترخون،مرزه ،جعفری و…میشه استفاده کرد.