طرز تهیه تاتلی سلطان

آموزش طرز تهیه تاتلی سلطان . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

مواد لازم برای خمیر:
250 گرم کره
1 لیوان ایرمیک (آرد سمولینا)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان پودر قند (استکان کمر باریک ترک ، 50 گرم)
2.5 الی 3 لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
برای روی تاتلی:
1 استکان شیر
1 استکان دانه خشخاش آبی
فندق و یا گردو
برای شربت:
3 لیوان آب
3.5 لیوان شکر ، آب لیمو

طرز تهیه

ابتدا برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید بجوشد وقتی جوشید چند قطره آب لیمو را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و ورز بدید آرد را در آخر و کم کم بریزید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. تیکه هایی اندازه گردو از خمیر بردارید و با دست گرد کنید سپس خمیر ها را ابتدا در شیر بزنید و سپس در خشخاش بغلتانید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. در آخر روی هر کدام یک عدد گردو و یا فندق بذارید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی طلایی شود بپزید. وقتی تاتلی ولرم شد شربت ولرم را بریزید. نوش جان