طرز تهیه بیسکویت براونی

آموزش طرز تهیه بیسکویت براونی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

تخم‌مرغ………………. 2 عدد
شکلات تخته‌ای……….. 225 گرم(خرد شده)
کره………………….. 4 قاشق غذاخوری
آرد…………………… دو سوم لیوان( الک شده)
بیکینگ پودر…………… 1 قاشق چای خوری
شکر…………………. سه چهارم لیوان
نمک………………….. نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه

کره و تکه های شکلات تخته ای را در ظرفی ریخته و روی شعله ی کم اجاق قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ذوب و یکدست شود سپس از روی اجاق برمی داریم(از روش بن_ماری نیز می توانیم استفاده کنیم). در ظرف دیگری، ‌‌آرد ، بیکینگ_پودر و نمک را خوب با هم مخلوط می کنیم و در ظرف دیگری نیز تخم_مرغ ها را به همراه شکر ، با بالاترین درجه ی همزن برقی، به مدت حداقل 2 دقیقه، خوب می زنیم. مخلوط تخم‌مرغ را به سس شکلات اضافه کرده و با درجه ی کم همزن برقی، خوب می زنیم تا یکدست شود و در آخر، مخلوط آرد را اضافه کرده و هم می زنیم تا همه ي مواد خوب مخلوط شود و خمیر نسبتا شلی، به دست آید. خمیر را به مدت 30 دقیقه، در یخچال قرار می دهیم سپس از یخچال خارج کرده و بلافاصله به وسیله ی یک اسکوپ مخصوص بستنی یا قاشق گود، از خمیر برداشته و در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته ایم، با فاصله از هم، قرار می دهیم که ممکن است به دو سینی نیاز باشد. سینی فر را با مدت 9 تا 12 دقیقه در فری که از قبل با دمای 175 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم سپس از فر خارج کرده و بعد از اين که کوکی ها، کاملا خنک شد، در ظرف مورد نظر می چینیم و سرو می کنیم.