طرز تهیه بوقلمون بریان با سس پستو

آموزش طرز تهیه بوقلمون بریان با سس پستو . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۱۸۰ دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

لیمو ترش 2 عدد
بوقلمون 1 عدد
سس پستو 1/3 فنجان

طرز تهیه

1- فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. یک توری را روی یک ظرف مخصوص فر یا سینی فر قرار دهید.

2-داخل و بیرون بوقلمون را بشویید و با دستمال خشک کنید. بوقلمون را روی توری قرار دهید. با ملایمت کمی پوست بوقلمون را شل کنید و از گوشت جدا کنید.

3-در یک کاسه ی کوچک، سس پستو و پوست لیمو ترش را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی بوقلمون و زیر پوست آن پخش کنید.

4-برش های لیمو ترش را داخل شکاف بوقلمون فرو کنید.

5-بوقلمون را داخل فر قرار دهید و تا زمانی که دمای درونی آن به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد در فر بپزید. زمان لازم به اندازه ی بوقلمون بستگی دارد اما برای یک بو قلمون ۵ کیلویی حدود ۳ تا ۳.۵ ساعت زمان لازم است.

6-بوقلمون را از فر بیرون بیاورید و بگذارید ۱۵ دقیقه قبل از برش دادن خنک شود.

سایر نکات

اگر بخواهید می توانید بعد از گذشت 30 دقیقه از در فر بودن بوقلمون روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. به این شکل پوست آن زیاد برشته نمی شود. عصاره ی بوقلمون را به عنوان یک چاشنی بی نظیر استفاده کنید.