طرز تهیه کوکو مرغ و لوبیا سبز | ۲ روش ساده، خوشمزه و خانگی
ببین، اگه یه روز از اون روزهاست که دلت یه غذای ساده با مرغ میخواد، نه خیلی سنگین، نه خیلی وقتگیر، و در عین حال خوشمزه و خونگی، بذار یه پیشنهاد حسابی بهت بدم: کوکو مرغ و لوبیا سبز. هم مقویه، هم خوشرنگ، هم میتونه نجاتدهنده روزهای شلوغت باشه. تازه، دو تا روش مختلف هم داره که بسته به حالوحوصلت یکی رو انتخاب کنی.
راستش خیلیها فکر میکنن کوکو فقط همون کوکوی سیبزمینیه. ولی نه! دنیای کوکوها خیلی بزرگتر و جذابتر از این حرفهاست. ترکیب مرغ با لوبیا سبز یه جورایی هم سالمه، هم سیرکننده، هم بچهپسند. خلاصه که امتحانش ضرر نداره. قول میدم.
چرا کوکو مرغ و لوبیا سبز اینقدر محبوبه؟
بذار اول یه کم باهم روراست باشیم. بیشتر ما دنبال غذاهایی هستیم که:
- سریع آماده بشن
- مواد اولیه دم دست داشته باشن
- هم بزرگترها دوست داشته باشن، هم بچهها
- و ترجیحاً خیلی هم چرب و سنگین نباشن
خب، کوکو مرغ ساده دقیقاً همه این تیکها رو میزنه. مرغ منبع خوب پروتئینه، لوبیا سبز فیبر داره و تخممرغ هم که پایه ثابت کوکوهاست. نتیجه؟ یه غذای خونگی کامل که هم برای ناهار خوبه، هم شام.
مواد اولیه؛ سادهتر از چیزی که فکر میکنی
قبل از اینکه بریم سراغ طرز تهیه، بذار یه نگاهی به مواد بندازیم. احتمال زیاد بیشترش همین الان تو یخچالته.
مواد لازم برای روش اول (کوکو مرغ و لوبیا سبز رنگی)
- لوبیا سبز خردشده: ۲ فنجان
- سینه مرغ پخته و ریشریش یا نگینی: ۱ عدد
- تخممرغ: ۲ عدد
- ذرت پخته: ۱ فنجان
- فلفل دلمهای رنگی خردشده: ۱ فنجان
- نمک، فلفل و ادویه دلخواه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
مواد لازم برای روش دوم (کوکو مرغ کلاسیکتر)
- سینه مرغ پخته و ریششده: ۱ عدد
- لوبیا سبز خردشده و پخته: ۲ فنجان
- تخممرغ: ۲ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
روش اول: کوکو مرغ و لوبیا سبز خوشرنگ و مجلسی
این روش یه کم شلوغتره، ولی نتیجهاش واقعاً وسوسهکنندهست. مخصوصاً اگه مهمون داری یا میخوای بچهها رو با دیدن غذا ذوقزده کنی.
طرز تهیه مرحله به مرحله
اول از همه، لوبیا سبز خردشده و مرغ رو با مقدار خیلی کم روغن توی تابه تفت بده. فقط در حدی که خامیشون گرفته بشه. قرار نیست سرخ بشن.
حالا بذارشون کنار تا یه کم از داغی بیفتن. این کار باعث میشه تخممرغها نبندن.
توی یه کاسه بزرگ، لوبیا سبز، مرغ، ذرت، فلفل دلمهای، تخممرغها و ادویهها رو بریز و خوب مخلوط کن.
تابه رو چرب کن، مایه کوکو رو بریز داخلش و سطحش رو صاف کن.
درب تابه رو بذار و با حرارت ملایم اجازه بده کوکو آرومآروم بپزه.
اگه دوست داشتی، میتونی آخر کار کوکو رو برگردونی تا اون طرفش هم طلایی بشه.
نکته خودمونی: اگه حس میکنی مایه کوکو زیادی شله، یه قاشق آرد یا یه تخممرغ دیگه معجزه میکنه.
روش دوم: کوکو مرغ و لوبیا سبز ساده و فوری
این یکی مخصوص وقتاییه که عجله داری یا حوصله شلوغکاری نه. ساده، کلاسیک و همیشه جواب میده.
طرز تهیه
پیاز رو رنده کن و آبش رو کامل بگیر. این خیلی مهمه، چون آب پیاز کوکو رو شل میکنه.
مرغ، لوبیا سبز، تخممرغ و ادویهها رو با پیاز مخلوط کن.
مایه رو داخل تابه چربشده بریز و با حرارت ملایم بپز.
وقتی یه طرفش خودش رو گرفت، برش گردون.
فوتوفنهای خوشمزهتر شدن کوکو مرغ
اینجا همون جاییه که کوکوت از «معمولی» تبدیل میشه به «وای چقدر خوشمزهست!»
- اضافه کردن سیبزمینی رندهشده باعث نرمتر شدن بافت کوکو میشه.
- یه کم زعفرون دمکرده؟ عطرش دیوونهکنندهست.
- اگه رژیمی هستی، کوکو رو توی تابه نچسب با روغن کم یا حتی توی فر درست کن.
- ادویه کاری یا پاپریکا طعم متفاوتی به کوکو میده.
با کوکو مرغ چی سرو کنیم؟
سؤال خوبیه! راستش کوکو مرغ و لوبیا سبز خیلی منعطفه.
- با نان سنگک تازه و سبزی خوردن؟ عالیه.
- کنار سالاد شیرازی یا ماست موسیر؟ فوقالعاده.
- حتی میتونی بذاریش توی نون لواش و ببری پیکنیک.
سؤالات پرتکرار
میتونم کوکو مرغ رو فریز کنم؟
آره، ولی بهتره بعد از پخت این کار رو بکنی. موقع مصرف هم بذار یخش آروم باز بشه.
کوکو مرغ برای بچهها مناسبه؟
کاملاً. فقط ادویه تند نزن و شاید فلفل دلمهای رو ریزتر خرد کن.
خب، حالا دیگه همهچی دستته. اگه یه بار این طرز تهیه کوکو مرغ و لوبیا سبز رو امتحان کنی، بعیده از لیست غذاهای همیشگیت حذف بشه. نوش جان!
