در اين پست از 7 گنج ، طرز تهيه كشمش پلو با مرغ را به علاقمندان آموزش ميدهيم. كشمش پلو یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است. با ما همراه شويد…
مناسب برای: 6 نفر
زمان آماده سازی: 1 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| برنج ………………………………..6 پیمانه |
| مرغ ………………………………..1 عدد |
| كشمش پلويي ……………………2 پیمانه |
| زعفران آب كرده …………………..3 قاشق سوپخوری |
| روغن حيواني ……………………..نصف پیمانه |
| پیاز داغ …………………………..نصف پیمانه |
| رب نارنج …………………………..3 قاشق سوپخوری |
| نمك ……………………………….به میزان لازم |
| فلفل ………………………………به میزان لازم |
| روغن …………………………….. به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا می كنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم.
2- بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.
3- در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.
4- برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم.
5- كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط می‌كنیم.
6- در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.
نكات :
● اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
● اگر رب نارنج در دسترس نداريد ميتوانيد آنرا حذف كنيد و يا از رب انار ترش استفاده كنید.
گردآوري و تنظيم: گروه 7 گنج
www.7ganj.ir
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه