طرز تهيه شيريني دارچيني – شكلاتي ، مناسب براي عيد نوروز

مواد اولیه :

طرز تهیه:

خمیر را درست کنید:

آرد، پودر کاکائو، کرم تارتار، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید و هم بزنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه ی بزرگ، با استفاده از یک همزن دستی با سرعت متوسط کره، شکر و وانیل را 3 تا 4 دقیقه با هم بزنید تا سبک و پفکی شوند. سرعت همزن را کم کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خواب بزنید.
کف و دیواره های ظرف را بتراشید سپس مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل بشود.

 

 

 رویه را درست کنید:

در یک کاسه ی کوچک، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.

شیرینی ها را در فر بپزید:

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) از قبل داغ کنید. کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا از دو توری سیلیکونی آشپزی استفاده کنید.
6. مقداری به اندازه ی یک قاشق سوپخوری پر از خمیر شیرینی را به شکل توپ در بیاورید. در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید و به فاصله ی 5 سانتی متر از هم داخل سینی فر بچینید. یک ملاقه ی شیرینی پزی متوسط در اینجا استفاده ی مناسبی دارد.

 

نگهداری شیرینی:

شیرینی پخته و خنک شده اگر در ظرف محفوظ از هوا نگهداری شود 2 تا 3 روز در دمای اتاق می ماند. علاوه بر این به خاطر داشته باشید که می توانید این خمیر شیرینی را فریز کنید. کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را به شکل توپ های یک اندازه در بیاورید و در سینی بچینید. اینجا اشکالی ندارد اگر به هم نزدیک باشند. سپس 30 دقیقه داخل فریزر بگذارید تا سفت شوند. توپ های یخ زده را داخل یک ظرف محفوظ از هوا یا کیسه ی پلاستیکی بگذارید و در فریزر قرار دهید.

نکته:

ما از نمک کوشر (نمک حلال) استفاده می کنیم. اگر این نوع نمک را ندارید، این نکته را به خاطر داشته باشید: 1 قاشق چایخوری نمک دریایی یا نمک طعام = 1 و 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر

گردآوري شده توسط گروه 7 گنج

www.7ganj.ir