آموزش تهيه سوسيس مخصوص خانگي

مواد لازم :

• سينه مرغ ۲ عدد کامل
• نان تست ۲ تا ۳ عدد
• خامه ۲۰۰ گرم ، اگر مایل بودید کم چرب باشه ، میتونید از ماست چکیده هم استفاده کنید
• سفیده تخم مرغ ۳ عدد
• نمک ، فلفل
• سیر ۲ حبه کوچک
• چند قاشق شیر
• ادویه تندوری ، که من بخاطر رنگ و عطر خوبش استفاده کردم

طرز تهیه :

• ابتدا گوشه های اضافه و سیاه نان رو میگیرد ، و نانها رو با چند قاشق شیر خوب خیس میکنید ، مقدار شیری که احتیاج دارید فقط برای خیس کردن نانها میباشد
• گوشت مرغ را تکه کرده و همراه با همه مواد نام برده خوب میکس میکنید ، جوری که مثل خمیر بشه
• روی سطح صافی یک نایلون سلفون پهن میکنید ، میتونید زیر ۴ طرف سلفون رو خیس کنید تا هنگام کار حرکت نکنه
• من خمیر رو داخل یک نایلون معمولی ریختم، شما میتونید از قیف یا هر چیز شبیه استفاده کنید
• سر نایلون رو بریدم ، فقط دقت کنید که به پهنای مثل سوسیس های آماده احتیاج دارد که سر نایلون رو ببرید
• از ابتدای نایلون سلفون به صورت ۱ خط منظم ، مواد رو به درازای ۲۰ تا ۲۵ سانت خالی میکنید و نایلون رو با دقت لول میکنید مثل کاغذ شکلات و ۲ طرف کار رو خوب میگیرد تا هوای اضافه خارج شه
• در انتها ۲ طرف رو گره میزنید ، فقط دقت کنید که هوایی بین کارتون نباشه
• بعد از لول کردن سوسیس ها اونها رو با کمک نخ یا هر چیز مثل اون به قسمتهای مساوی تقسیم کنید ، به این صورت سوسیس های کوچیک و لقمه ای خواهید داشت
• آب رو جوش بیارید و سوسیس ها رو داخل آب قرار بدید ، مدت زمان کوتاهی احتیاج هست که سوسیس ها آماده شه ، چیزی حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
• بعد از آماده شدن اونها رو از نایلون در بیارید و سرخ کنید و نوش جان کنید