طرز تهیه کیک زرد آلو

آموزش طرز تهیه کیک زرد آلو . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای 8نفر

1-ابتدا در ظرفی مناسب۴ عدد سفیده تخم مرغ و ۱ لیوان شکر را محلوط کرده و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

2-ته قالب کاغذ روغنی بیندازید و با کره یا روغن آب شده روی کاغذ را چرب کنید

3-مواد آماده شده را روی کاغذ بریزید و پخش کنید.

4-قالب را داخل فر با کمترین دما به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید و پس از اینکه آماده شد از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب سرد شود.سپس آن را خرد کرده یا پودر کنید.

5-سفیده ها و زرده های تخم مرغ ها را جدا کنید ، زرده های تخم مرغ ، شکر و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود

6-آرد را ۲بار الک کرده و کم کم آن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

7-سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا بافتی نرم پیدا کند سپس به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید.

8-مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد سپس از فر خارج کنید و کناری بگذارید تا سرد شود.

9-آب جوش را با ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید.زرد آلو را به مواد اضافه کرده و آن را بپزید و بعد آب آن را جدا کرده و زردآلو را میکس کنید.

10-کیک را پس از اینکه سرد شد به چند لایه برش بزنید.

11-با قلمو از شربت آبلیمو بردارید و روی لایه های کیک بزنید تا سطح کیک مرطوب شود.

12-مقداری پوره زردآلو روی کیک بریزید

13-سپس مقداری خامه فرم گرفته روی آن اضافه کنید

14-مقداری کیک خرد شده(سری اول) روی خامه بریزید و روی آن مجدد مقداری خامه و به همین صورت لایه ها را با خامه ، پودر کیک و پوره میوه تکمیل کنید .

15-روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.

16-مقداری بیسکویت را با میکسر بزنید تا خرد شود .

17-سپس بیسکوییت خرد شده را روی کیک الک کنید ، کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.

۳-18)به این کیک کیک مرنگ هم میگویند(مرنگ همان کیک اولی تهیه شده با سفیده تخم مرغ و شکر است که شیرینی آن در قنادی ها موجود است)

سایر نکات

1)در صورت تمایل از کمپوت زردالو استفاده کنید.
2)این کیک را با توت فرنگی هم میتوانید سبخ کنید.