آموزش طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
شیر ۳ لیوان
پودر کاپوچینوی آماده تکنفره سه بسته
پنیر ماسکارپونه یک بسته
خامه صبحانه یه بسته ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری سرپر
شکر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری پر
آب سرد نصف پیمانه
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
پودر ژلاتین را در ظرفی ریخته و روش آب سرد میریزیم تا اسفنجی شود سپس روی سماور در حال جوش میذاریم تا ژلاتین کاملا حل شود،شیر را در قابلمه ای ریخته و شکر را بهش اضافه میکنیم و روی حرارت میذاریم تا شکر حل شود بعد پودر کاپوچینو رو بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاپوچینو هم در شیر حل شود بعد ژلاتین حل شده را هم به مخلوط شیر و شکر و کاپوچینو اضافه میکنیم و روی حرارت هم میزنیم تا شکر و مواد حل شوند بعد گاز رو خاموش میکنیم.
پنیر ماسکارپونه را با همزن میزنیم تا یکدست شود سپس خامه را اضافه کرده و با همزن میزنیم و اجازه میدیم مخلوط شیر کمی از حرارت بیفتد سپس به مخلوط پنیر و خامه اضافه میکنیم و همه ی مواد رو اول با همزن برقی بعد با همزن دستی کمی هم میزنیم تا یکدست شوند و از صافی رد میکنیم و مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم و به یک قسمت آن یک قاشق پودر کاکائو الک میکنیم و شکلات تخته ای رو توش رنده میکنیم چون موادمون گرمه شکلات توش حل میشه،اگه مواد خنک شده باشه میتونیم کمی روی حرارت بذاریم تا شکلات توی مواد ذوب بشه و قالب رو چرب میکنیم اول قسمت کاکائویی رو توی قالب میریزیم بعد از اینکه خودش رو گرفت قسمت کاپوچینو رو توی قالب میریزیم و به همین ترتیب هر لایه که خودشو گرفت لایه ی بعدی رو اضافه میکنیم و در آخر توی یخچال میذاریم تا ۴ الی ۵ ساعت خودش رو کامل بگیره بعد از قالب خارج میکنیم.
دوستان عزیز هر لایه رو که ریختین حتما بذارید خودشو بگیره بعد لایه بعدی رو بریزید.
