طرز تهیه کاپ کیک تگرال شکلاتی با کرم شیر

آموزش طرز تهیه کاپ کیک تگرال شکلاتی با کرم شیر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

آرد تگرال شکلاتی : ۲۵۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
روغن مایع : ۱۰۰ گرم
آب : ۵۰ گرم
کرم فیل شیری : به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا قبل از هر چیز باید فر را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنیم تا گرم شود. توجه کنید که زمان حتما ۲۰ دقیقه باشد. در غیر اینصورت مواد داخل قالب و کرم فیل به اندازه پف نمی کنند.

بعد از روشن کردن فر ابتدا تمامی مواد ( آرد تگرال، تخم مرغ، آب و روغن مایع ) را در یک ظرف تمیز می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس به مدت ۲ دقیقه به وسیله همزن با سرعت خیلی آرام و کند هم می زنیم و بعد به مدت ۱ دقیقه هم با سرعت متوسط خوب هم می زنیم. لازم به ذکر است که حتما باید به دقیقه ها توجه کنید و آن را رعایت کنید.

کپسول یا قالب های کاغذی مخصوص کاپ کیک را به تعداد گذاشته و یک قاشق پرغذاخوری از مواد را داخل قالب ریخته و یک قاشق مربا خوری کرم فیل را روی مواد بریزید و دوباره یک قاشق پر غذا خوری از مواد را روی کرم فیل بریزید تا نصف قالب را بگیرد. اگر بیشتر بریزید هنگام پف کردن، مواد سر میرود.

قالب ها را روی سینی مخصوص فر که از قبل گرم شده است، به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

بعد از پخته شدن فر را خاموش کرده تا کمی سرد شود سپس قالب ها را بیرون آورده و بگذارید تا کاملا خنک شوند. بعد از سرد شدن کنار قالب کاغذی شیارهایی دیده می شود. این شیار را باز کنید و مانند یک نوار از دور کیک جدا کنید و روی بشقاب یا ظرف مورد نظرتان بگذارید. میتوانید روی آن را با شکلاب آب شده تزیین کنید.

برای درست کردن شکلات آب شده ابتدا یک کتری آب روی حرارت اجاق قرار می دهیم تا آب جوش بیاید، سپس یک کاسه به اندازه درب کتری و ترجیحا استیل انتخاب می کنیم. شکلات تخته ای را با چاقو به صورت نازک برش می دهیم و داخل کاسه می ریزیم سپس روی کتری میگذاریم تا بخار، آن را روان شود.( به این روش بن ماری گفته می شود ) وقتی شکلات روان شد یک قاشق مربا خوری روغن مایع اضافه میکنیم و هم میزنیم.بعد از خنک شدن شکلات، آن را روی کاپ کیک هایمان می ریزیم.