طرز تهیه نان زنجبیلی تبریز

آموزش طرز تهیه نان زنجبیلی تبریز . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای 12 نفر

آرد 4 لیوان
ماست پرچرب 1 لیوان
پودر زنجبیل 1 قاشق غذا خوری
آب 1/2 فنجان
نمک 1 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق غذا خوری
پودر مخمر فوری 1 قاشق غذا خوری
روغن نیمه جامد 1/2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
تخم مرغ (زرده) برای رومال 2 عدد
کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه فلافل خوشمزه

1-پودر مخمر و شکر را در آب ولرم حل میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار میگذاریم تا مخمر بعمل بیاید.

2-آرد را الک میکنیم تا سبک شود.

3-تخم مرغ،روغن،نمک،زنجبیل را در کاسه ای بزرگ مخلوط میکنیم.

4-مخمر پف کرده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

5-آرد الک کرده را کم کم به مواد اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی تمام آرد را اضافه کردیم با دست شروع به ورز دادن میکنیم به مدت۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدهیم،

6-بسیار نرمی بدست می‌آید.به مدت ۹۰ دقیقه خمیر را استراحت میدهیم.

7-خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم سینی فر را روغنی میکنیم و خمیر هارا با فاصله قرار میدهیم،زرده ی تخم مرغ را روی نان ها میزنیم و کنجد میپاشیم.

8-به مدت۲۰ دقیقه استراحت میدهیم،استراحت دوم در پف کردن نان مهم است.

9-فر را در درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تنظیم میکنیم تا نان ها برشته و طلایی شوند.

سایر نکات

خمیر اگر چسبناک باشد خوب ورز دهید تا به دست نچسبد،با ته استکان کوچک می‌توانید روی نان ها طرح ایجاد کنید