آموزش طرز تهیه مارمالاد کدوحلوایی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای 2 نفر
کدو حلوایی (رنده شده) 2 لیوان
پودر قند 1 لیوان
کره 6 قاشق غذا خوری
پودر هل سبز 1/4 قاشق چای خوری
آب 1/3 لیوان
آبلیمو 1 قاشق چای خوری
زعفران به مقدار لازم
گلاب 1/3 لیوان
طرز تهیه
1-ابتدا کدو حلوایی را شسته و پوست بگیرید و به صورت درشت رنده كنید .كره را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شد.سپس كدو حلوایی را اضافه كرده و ان را تفت دهید تا كمی نرم شود.
2-آب و گلاب را مخلوط كرده و به آنها پودر هل را اضافه كنید و خوب مخلوط كرده و به پودر قند بیفزایید و ان را هم بزنید تا به صورت شفاف درآید و بعد آن را به كدو اضافه كنید و مخلوط كنید.در این مرحله كدوها كمی شفاف میشوند.
3-پس از شفاف شدن كدوها ۱ قاشق غذاخوری کره و آبلیمو را اضافه کرده و سریع هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و به آن زعفران اضافه كنید.
سایر نکات
در صورت تمایل از مقدار بیشتری گلاب و هل یا زعفران استفاده كنید.
میتوانید مقداری مغز آجیل بو داده شده مثل فندق و بادام زمینی هم به مارمالاد اضافه كنید.
