طرز تهیه قیمه خشک(اردبیل)

آموزش طرز تهیه قیمه خشک(اردبیل) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده 300 گرم
لپه‎ 1/2 پیمانه
خلال بادام 1/2 پیمانه
زرشک 1/4 پیمانه
پیاز 1 عدد
زعفران دم کرده 1/4 استکان
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه

1-پیاز را به صورت نگینی ریز خورد میکنیم و تفت میدهیم

2-گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه میکنیم و کمی باهم تفت میدهیم در ظرف را میگذاریم تا با آبی که گوشت پس میدهد کمی بپزند

3-لپه را از قبل پخته و آبکش میکنیم و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم

4-در این مرحله خلال بادام را که از قبل خیس کرده بودیم به مواد اضافه میکنیم

5-مقداری نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و دارچین اضافه میکنیم

6-در مرحله ی آخر زعفران را اضافه میکنیم و زیر شعله را خاموش میکنیم

سایر نکات

این خورشت کاملا خشک است و نیازی به اب ندارد
استفاده از رب در این غذا کاملا اختیاری است در صورت تمایل میتوانید دو قاشق غذاخوری به آن رب اضافه کنید