آشپزي و شيريني پزي تنقلات

طرز تهیه ظرف تخم مرغ شانسی یه تخم مرغ شکلاتی

آموزش طرز تهیه ظرف تخم مرغ شانسی یه تخم مرغ شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

طرز تهیه

برای این تخم مرغ شکلاتی به سیصد گرم شکلات مرغوب مارکهای( کارات،باراکا،پارمیدا) و یدونه ظرف تخم مرغ شانسی یا لپ لپ اندازه بزرگ نیاز داریم.
اول شکلات رو رنده کنید و روی سماور در حال جوش بذارید تا به روش بن ماری شکلات ذوب شود،دو طرف قالبتونو که همون ظرف تخم مرغ شانسی هست با قلمو و روغن مایع خوب چرب کنید و داخل هر طرف قالب دو سه قاشق پر شکلات آب شده بریزید و با پشت قاشق شکلات رو به همه ی قسمتهای قالب بمالید و قالب رو بمدت پنج دقیقه داخل فریزر بذارید تا شکلات لایه ی اول ببنده،(قسمت بالای تخم مرغ چون گرد هست باید روی لیوان گذاشته بشه وگرنه میوفته)بعد از بستن لایه اول شکلات، دوباره داخل هر طرف قالب دو سه قاشق شکلات آب شده بریزید و ایندفعه با قلمو شکلات را به همه جای قالب بمالید تا لایه شکلاتی تا حدودی کلفت و محکم بشه بعد بمدت ۵ الی ۶ دقیقه داخل فریزر بذارید تا لایه ی دوم هم ببندد بعد از بستن شکلات،به آرامی با حرکات انگشتان داخل هر طرف قالب و چرخاندن قالب شکلات را آرام آرام از قالب جدا کنید،اصلا قالب را به داخل فشار ندین چون شکلات ترک برمیداره اگه موقع درآوردن شکلات دیدین که شکلات ترک برداشت با قاشق یا قلمو مقداری شکلات آب شده به قسمتی که ترک خورده بزنید و بذارید ببنده بعد تخم مرغ شکلاتی رو از قالب خارج کنید،خیلی با احتیاط شکلات رو از قالب دربیارید و در قسمت پایین تخم مرغ شکلاتی ترافل،شکلات،کادو،گل یا هر چیزی که دوست دارین بذارید و با قلمو به لبه های آن شکلات آب شده بزنید و طرف دوم تخم مرغ را روی طرف اول بذارید و با قلمو یا کنار کارد شکلات را صاف کنید بعد قندهای تزیینی قلب و ترافلها رو با یه قطره شکلات آب شده به تخم مرغ شکلاتی بچسبانید.
(من ۳۰۰ گرم شکلات رو تو دو سه مرحله آب کردم تا اضافی شکلات حین کار نبنده
طرز تهیه ظرف تخم مرغ شانسی یه تخم مرغ شکلاتی

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی