آموزش طرز تهیه اخته خمس . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای 2نفر
زغال اخته خشک و آلبالو خشک شده 250 گرم
گلپر و آب و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
1-ابتدا زغال اخته را به خوبی با دست میشوییم و سه بار آب آن را عوض میكنیم تا سنگ ریزهای در داخل آن باقی نماند. سپس به مدت پنج دقیقه درآب سرد خیس كرده، بعد از شستن، با چهار پیمانه آب به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم میجوشانیم.
2-سپس از روی شعله برداشته كمی كه از حرارت افتاد زغالاختهها را با گوشتكوب به آرامی میكوبیم تا هسته آن جدا شود.
3-آلبالوها را هم مانند زغالاختهها شسته، سپس با چهار لیوان آب درون یخچال میگذاریم تا خوب خیس بخورد.
4-سپس آب آلبالوها را جدا كرده و آن را با زغالاخته مخلوط میكنیم و به آن نمك و گلپر زده، در یخچال میگذاریم و پس از سرد شدن سرو مینماییم. طعم این دسر خوشمزه و ترش را هرگز فراموش نخواهید كرد.
سایر نکات
اگه خواستین خوشرنگ بشه میتونید 50گرم زرشک رو با مقداری آب بریزین تو مخلوط کن تا به صورت پوره دربیاد بعد جداگانه بذارین روی حرارت تا یک مقدار بپزه بعد در اواخر پخت به زغال اخته و…اضافه کنید.
