تغذيه سالم خواص مواد غذايي سلامت

آشنايي با خواص و مضرات خرما

خرما فوايد بسياري دارد و مخصوصا برای افراد سالمند و بچه ها بسیار مفید است ...

خرما فوايد بسياري دارد و  مخصوصا برای افراد سالمند و بچه ها بسیار مفید است و می توان از آن به عنوان بهترین غذا برای افرادی که دچار کم خونی هستند، نام برد.

خرما

خرما ميوه اي شيرين، خوش طعم و خوش خوراك و در رديف ميو هايي قرار مي گيرد كه سرشار از كلسيم، فسفر، منيزيم و ويتامين ها بوده كه براي تأمين سلامتي بدن بسيار مفيد و ضروري مي باشند.

در واقع فواید خرما آنقدر زیاد است که می‌گویند اگر هر روز یک خرما بخورید و یکی از خواص آن را بشمارید، در پایان سال باز هم روزها کم می‌آید و خواص خرما به پایان نمی‌رسد.

برخی از مهم ترین خواص خرما:

  • طبع خرما گرم و خشك است.
  • انرژی خرما بسیار کمتر از انرژی قند ساده است و به همین دلیل مصرف آن بسیار بهتر و مناسب‌تر از قندهای ساده است.
  • فسفري كه در خرما وجود دارد باعث سر زنده نگاه داشتن سلول‌هاي عصبي مي ‌شود.
  • پتاسیم در این میوه به میزان قابل توجهی موجود است که برای جلوگیری از پرفشاری خون و برای کار صحیح عضلات و اعصاب ضروری است.
  • ویتامین C یکی دیگر از مواد مغذی خرماست که این ویتامین برای جلوگیری از بیماری‌های خطرناک خونریزی‌دهنده یا همان اسکوربوت لازم است و باید بدن هر فرد در طول روز، 60 میلی‌گرم ویتامین C دریافت کند که تقریباً در هر 100 گرم خرما 14‌ میلی‌گرم ویتامین C موجود است.
  • خرما علاوه بر نکات گفته شده، مقدار قابل توجهی فولات و یا همان اسیدفولیک به بدن می‌رساند که جهت خون‌رسانی برای بدن لازم است و زنان هنگام بارداری مجبور می‌شوند علاوه بر دریافت فولات از طریق غذا، قرص آن را نیز مصرف کنند.
  • فولات به عنوان ماده خون‌ساز در خرما موجود است؛ هرچند که مقدار آهن خرما آنچنان زیاد نیست، اما برای خون‌سازی، بدن احتیاج به 3 ماده‌ی مغذی فولات، آهن و ویتامین 12 B دارد که در غذاهای حیوانی یافت می‌شوند. پس برای این منظور بایستی از غذاهای متنوع استفاده کرد.
  • برای رفع خشونت و نرم كردن سینه 50 گرم خرما در 1000 گرم آب جوشانده صاف نموده روزی 2 تا 3 استكان بخورید. البته این برای افراد سرد مزاج بسیار خوب است.
  • برای تقویت كلیه از شربت فوق استفاده كنید.
  • كسانی كه درد كمر یا درد مفاصل دارند می توانند از شربت خرما كه در شماره 2 آمده است استفاده كنند.
  • كسانی كه می‌خواهند چاق شوند صبحانه گردو یك عدد + خرما 7 عدد و یك لیمو شیرین استفاده كنند.
  • خوردن خرما صبح ناشتا باعث از بین رفتن كرم‌ها می‌شود.
  • به خاطر وجود ویتامین B در خرما میوه خوبی برای تعادل اعصاب و نیز باعث رشد است.
  • از ابتلاء به سرطان مصون نگاه می دارد.
  •  منیزیم و فسفری كه در خرما وجود دارد تقویت كننده اعمال فكری است.
  • چون منیزیم مغز در افراد پیر رفته رفته كم می‌شود به همین علت سالمندان در برنامه خود باید خرما را بگنجانند.
  • منیزیم برای حفظ سلامتی پروستات و كلیه لازم است. می‌دانیم كه در هر 100 گرم خرما حدود 63 میلی‌گرم منیزیم وجود دارد در نتیجه خوردن خرما هرگز فراموش نشود.
  •  كسانی كه می خواهند چاق شوند از رطب با بادام استفاده كنند (رطب خرمای تازه است).
  •  خرما به خاطر داشتن ویتامین A باعث تقویت مو و ناخن، تقویت قوه بینایی و رشد اندامها در اطفال و نوجوانان می‌شود.
  • یك غذای خوب برای كسانی كه ضعیف شده‌اند و كم خون هستند بادام زمینی همراه خرما و شیر استفاده شود.
  • به خاطر وجود ویتامینهای B در خرما برای نمو جنین ، سوخت و ساز مواد پروتئینی و جذب قندها و  كبد یك میوه بسیار مؤثر است.
  • كسانی كه شب كوری دارند روزانه خرما بخورند.
  • خرما از پوسیدگی و كرم خوردگی دندان جلوگیری می‌كند به شرط آنكه بعد از خوردن خرما چند برگ تلخون بجویم.
  • خرما بوی بد بدهان را از بین می‌برد.
  • كسانی كه رماتیسم دارند از شربت خرما استفاده كنند.
  • شیرگرم همراه خرما برای بیماری‌های ریوی، سرفه، آسم و برونشیت نافع است.
  • برای كسانی كه می‌خواهند حافظه خوبی داشته باشند صبحانه همراه غذا خرما میل كنند.
  • بهترین غذای زمستان خرما است چون انواع املاح معدنی را دارد و انرژی كافی به بدن می‌رساند.در خرما، مقداری فیبر غذایی موجود است که برای سلامت دستگاه گوارش و تغذیه بسیار مناسب است.
  • علاوه بر آن خرما حاوی کاروتنوئیدها یا مواد رنگی است که پیش ساز ویتامین A و آنتی اکسیدان محسوب می‌شود و جلوی ضایعات و سرطانی شدن سلول‌ها را می‌گیرد.
  • خرما در درمان یبوست، اختلالات روده‌ای، مشکلات قلبی و اسهال مفید است و جزو مواد غذایی ملین به شمار می‌آید و به‌همین دلیل برای افرادی که از یبوست رنج می‌برند، مفید اعلام شده است.
  • برای اینکه هر چه بهتر و بیشتر از خواص خرما استفاده شود، بهتر است خرما را یک‌ شب کامل در آب خیس کنید و صبح روز بعد خرماهای خیس خورده، مانند شربت مصرف شود.
  • خرما مقدار قابل توجهی فولات یا همان اسیدفولیک به بدن می‌رساند که برای خون رسانی برای بدن لازم است و زنان هنگام بارداری مجبور می‌شوند، علاوه بر دریافت فولات از طریق غذا، قرص آن را نیز مصرف کنند.
  • هر چند که مقدار آهن خرما آن چنان زیاد نیست اما برای خون‌سازی، بدن احتیاج به سه ماده مغذی فولات، آهن و ویتامین ۱۲ B دارد که در غذاهای حیوانی یافت می‌شوند و لذا برای این منظور باید از غذاهای متنوع استفاده کرد.
  • ویتامین C یکی دیگر از مواد مغذی خرما است که این ویتامین برای جلوگیری از بیماری‌های خطرناک خونریزی دهنده لازم است و باید بدن هر فرد در طول روز، ۶۰ میلی‌گرم ویتامین C دریافت کند که تقریباً در هر ۱۰۰ گرم خرما ۱۴ میلی‌گرم ویتامین C موجود است.

** با توجه به فوایدی که از خرما گفته شد، بهتر است این ماده غذایی را در برنامه غذایی خانواده خود جای دهید، اما هنگامی که می‌خواهید خرما بخرید، حتماً توجه داشته باشید خرما تازه باشد و مزه و بوی ترشیدگی ندهد.

مضرات خرما :

  • برای کسانی که طبیعت گرم دارند ممکن است باعث زخم دهان٬خارش بدن٬ناراحتی های کبدی شود.
  • اگر در جايي از بدنتان تاول داريد از خوردن خرما پرهیز کنند.
  • كسانی كه فشار خون دارند خرما كمتر مصرف كنند.
  • مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است . در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آنها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند.
  • خوردن خرما براي افراد مبتلا به سندرم متابولیک، بیماری های قلبی و عروقی زیاد توصیه نمی شود.
  • افراد ديابتي در مصرف خرما احتياط كنند. روزانه ۲ عدد خرمای متوسط برای دیابتی ها متناسب است و بیشتر از آن توصیه نمی شود.
  • خرما برای افراد مبتلا به عارضه تبخال مناسب نیست زیرا خرما قند خون را بالا می برد و ویروس های تبخال در رشد خود از قند موجود در خرما استفاده می کنند.
  • مصرف بسیار بالای آن باعث آسیب‌ دیدن کبد و طهال و ایجاد جوش در دهان و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود.

 

این افراد خرما نخورند !

آشنایی با خواص و مضرات شیره خرما

نکات مهم و اساسی در انتخاب، نگهداری و مصرف خرما

 

گردآوري شده توسط گروه هفت گنج

اختصاصي 7 گنج

برچسب ها

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی