طرز تهیه پاستا قالبی:

آموزش طرز تهیه پاستا قالبی: . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم و طرز تهیه

من اول گوشت چرخ کرده رو با پیاز و نمک وزردچوبه و دولیوان آب گذاشتم تا کمی بپزه بعداز اینکه آبش تموم شد بهش روغن و رب گوجه حدود 3،4 قاشق اضافه کردم و تفت دادم نصف یک فلفل دلمه ای و مقداری قارچ خردشده رو هم اضافه کردم و تفت دادم. تو قابلمه ای هم آب ریختم بعد از جوشیدن آب بهش یک قاشق روغن و 5 قاشق نمک و کمی زردچوبه اضافه کردم و ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه کردم،(من اینجا از ماکارونی پاپیونی استفاده کردم) بعد از حدود 7،8 دقیقه که ماکارونی پخت آبکش کردم و در ته قابلمه کمی روغن ریختم و ماکارونی های پاپیونی رو دونه دونه کف قابلمه چیدم و توی یک سینی ماکارونی رو با مواد مخلوط کردم و توی قابلمه روی ماکارونیهای چیده شده کف قابلمه ریختم و و کمی فشردش کردم و حدود یک چهارم فنجان آب بهش اضافه کردم و دم کنی رو گذاشتم و حدود بیست دقیقه حرارت متوسط بود تا بخار از ماکارونی بلند شد یعنی دم بکشه وقتی دم کشید حرارت رو کم کردم و اجازه دادم ده دقیقه هم با حرارت کم روی اجاق بمونه ،بعد گازو خاموش کردم و ته قابلمه رو داخل ظرف آب سرد گذاشتم چند ثانیه بعد ظرفو روش گذاشتم و برگردوندم