خواص مواد غذايي داروهاي گياهي و طب سنتي سلامت

آشنايي با خواص و مضرات هل

با ما در 7گنج همراه شويد تا با خواص و مضرات اين گياه معطر بيشتر آشنا شويد...

با ما در 7گنج  همراه شويد تا با خواص و مضرات اين گياه معطر بيشتر  آشنا شويد…

هل

درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان می‌روید. ارتفاع درخت ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر و بعصی‌ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب نوک تیز با گل‌های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه ان کوچک ناشکوفا (پوشینه دار) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه‌های متعدد می‌باشد. هل انواع مختلفی دارد: هل سفید و هل سیاه و هل سبز و هل رسمی. که طبیعت همه ان‌ها گرم و خشک و نوع سبز ان تند و معطر بوده و از دو نوع دیگر مرغوب تر است. دانه‌های هل بویی قوی و طعمی مطبوع دارد از مغز و پوستش برای درمان و معطر ساختن غذاها و پختن شیرینی استفاده می‌شود.

در ایران بیشتر از هل سبز استفاده می‌کنند.

ترکیبات شیمیایی:

هل دارای اسانس فرار و معطری در حدود ۴% می باشد ضمنا این گیاه دارای مواد رزینی و چربی نیز است .

نام‌های دیگر آن: قاقله، هیل، هال، قاقله كبار، قاقله ذكر، قاقله غراب، قاقله صغار، قاقله انثی، خیربوا، هیل بوا، هال بوا، هیل غراب، حماما و هیل ذكر می‌باشد.

خواص داروئی:

هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن كمك به هضم و گوارش بهتر غذا، می تواند بوی نامطبوع دهان(مثل بوی سیر و پیاز) را نیز خنثی كند.

دانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می كنند.

هل اشتها را تحریك می كند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد.

نوشیدن دم كرده ی داغ آن موجب تسكین كولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود.

یكی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشكیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را كه موجب تشكیل خلط در گلو می شود خنثی كرده و به هضم آن نیز كمك كند.

دانه های هل خاصیت داروی اكسپكتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاك می كنند.

هل چنان كه ذكر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته كمك می كند، اضطراب و نگرانی را كاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است.

هل همچنین كلیه ها را تقویت می كند و گفته می شود برای درمان شب ادراری كودكان مفید است.

تقویت كنده قلب و بدن است.

 بادشكن بوده و گاز معده و روده را از بدن خارج می سازد.

علاوه بر این، بعضی ها هنگام دم كردن چای معمولی چند دانه هل یا یك عدد میوه هل را در چای می ریزند و همراه با آن دم می كنند. این چای، هم خوش طعم تر می شود و هم خاصیت درمانی دارد.

دانه هل تقویت كننده معده، ضدنفخ و بادشكن است؛ در ضمن به هضم غذا هم كمك می كند.

از هل به عنوان دارو برای معالجه سرفه، سرماخوردگی و تب استفاده می كنند.- در صورتی كه عرق بدبویی دارید یا دهان شما بوی خوبی نمی دهد، 6گرم هل را- با غلافش- به صورت چای دم كنید و در طول یك روز به مرور بنوشید.

برای درمان استفراغ و تهوع نیز توصیه می شود مقداری دم كرده هل مصرف كنید.

مصرف هل برای رفع سردرد و كاهش حملات بیماری صرع نیز توصیه می شود.به اين منظور  مقداری از هل را مانند انفیه از بینی بكشید.

ادرار آور است.
قاعدگی را باز می کند.
زخم های دهان را برطرف می كند، بدین منظور دم كرده هل را در دهان قرقره كنید.
برای تسكین درد گوش ، گرد هل را در گوش بریزید.
تب را پایین می آورد.
معالج سرماخوردگی است.
برای تسكین درد روماتیسم مفید است.
ضد مسمومیت است.
برای رفع بیماری های چشم مفید است.
بر طرف كننده خستگی می‌باشد.
تقویت كننده حافظه است.
برای سنگ كیسه صفرا مفید می‌باشد.
شادی آور است.
برای نقرس مفید می‌باشد.
مكیدن هل بوی بد دهان را از بین می‌برد.

 

 مصرف هل در ديابت:

مصرف هل در ديابت منعي ندارد.

فوايد هل براي پوست:

هل سبز باعث شاداب شدن پوست می‌گردد چند دانه هل را در آب جوشانده آب را صاف نموده با یك قاشق روغن بادام شیرین مخلوط نموده صورت را ماساژ دهید.

مصرف هل در بارداري و شيردهي:

مقدار هلی که برای برای معطر کردن چای به آن اضافه می کنند در دوران بارداري و شيردهي مانعی ندارد.

طرز استفاده:

دم کرده : مقدر ۳۰ گرم هل کوبیده را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید بمدت ۱۰ دقیقه دم بکشد سپس صاف کرده و بنوشید .

هل را همچنین می توان به چای اضافه کرد .

 

تهیه یک دم کرده دارویی با هل:

 

برای تهیه یك دم کرده ی گیاهی معطر و آرام بخش و خوش طعم، 4 عدد دانه هل را همراه با 4 عدد دانه فلفل سیاه، 4عدد دانه میخك، یك قطعه دارچین نكوبیده و چند حلقه نازك زنجبیل تازه در 600 میلی لیتر آب بریزید. آن را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید، اما مواظب باشید نجوشد.

دم کرده را صاف كنید و به صورت داغ همراه با كمی شیر یا عسل بنوشید.

نوشیدن این دم کرده دو بار در روز، درمانی فوق العاده برای سرفه و سرماخوردگی است.

نكته: برای عطرآگین كردن غذا، شیرینی یا مربا، حتما لازم نیست غلاف آن را باز كرده و دانه های سیاه رنگ هل را مورد استفاده قرار دهید؛ میوه هل با همان غلاف نیز به اندازه كافی غذاها را خوش طعم می كند؛ مگر آنكه طعم جویدن دانه های هل در دهانتان را دوست داشته باشید.

مضرات هل:

مصرف زياد هل در افرادي كه طبيعت گرم دارند مضر است.

كسانی كه یبوست دارند كمتر مصرف كنند.

كسانی كه فشار خون یا زخم معده دارند نباید در خوردن آن زیاده روی كنند.

مصرف زیاد آن هم تپش قلب را افزایش می دهد و هم برای بیماری های روده و ریه مفید نیست.

برای بیماری‌های سوزاك و سیفیلیس و عفونت های ادراری بانوان حامله مضر می‌باشد.

كسانی كه ورم پروستات دارند كم مصرف كنند.

مقدر مصرف زیاد هل برای روده ها مضر است . برای رفع این اشکال آنرا باید با کتیرا خورد .

توجه کنید که مقدار مصرف باید از یک مثقال بیشتر نشود.

گردآوري و تاليف: گروه 7 گنج

www.7ganj.ir

 

*** كپي برداري بدون ذكر نام و لينك 7گنج مجاز نميباشد.

برچسب ها

11 دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

  • گروه هفت کنج تو همه زمینه ها عالی هستید عالی و آسان در دسترس
    مرسی??

  • سلام من 50 سالمه گاهی فشارم بالا میره و کمی سیر مصرف می کنم و سینوس هم گاهی عفونت میکنه آیا هل واسه رفع بوی سیر واسه من مناسبه و باعث بالا رفتن فشارم نمیشه در صورت امکان ممنون میشم جوابمو بدید و واسه فشار خون اگه تجویزی دارید ممنون میشم البته کم بالا میره و گاهی اوقات . شاد و سالم باشید و سپاس از لطفتون

  • سلام من حدود سه ساله به دانه های هل معتاد شدم . موقع ناراحتی بمن ارامش میدن و در طول هر روز حدود ده الی بیست دانه هل رو خالی میخورم. من دختر هستم و دچار بیماری داخلی شدم اما بدنم کاملا به این دانه ها عادت کرده میشه بدونم مضرات این دانه های هل چیه و روزانه چقدر مصرفش کافیه؟

  • سلام خسته نباشیدمن شنیدم استفاده هل برای دخترامضرره حقیقت داره؟

    • درصورتی که زیاده روی نکنید و مقدار مناسب استفاده کنید هیچ مشکلی برای دختران ندارد.

  • خیلی ممنون عآآآآآآآآآلی بــــــــــــود
    خیلی برای تحقیقی که داشتم خووووووف بود
    مرسی ^______^

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی