شاید فکر کنید که تفاوت طعم قهوه‌ها فقط به نوع دانه قهوه یا روش دم‌آوری آن‌ها بستگی دارد؛ اما حقیقت این است که شیر هم در شکل‌گیری طعم نهایی نوشیدنی شما موثر است. مثلا وقتی یک فنجان اسپرسو را با شکلات و فوم شیر ترکیب کنید، بافتی لطیف و کرمی ایجاد می‌شود که قهوه شما را دلپذیرتر می‌کند.
همچنین، می‌توانید با اضافه‌کردن مقدار کمی شیر، تلخی قهوه اسپرسو را کاهش دهید و با یک فنجان ماکیاتو، تجربه‌ای نزدیک به قهوه خالص اما ملایم‌تر را تجربه کنید. مخلوط‌کردن فوم شیر و کارامل فراوان با اسپرسو هم طعمی شیرین و کرمی ایجاد می‌کند که به طرفداران نوشیدنی‌های ملایم توصیه می‌شود. در این مطلب، تفاوت‌های طعمی و بافتی این ۳ نوع قهوه را با هم مقایسه می‌کنیم تا آگاهانه‌تر انتخاب کنید.
موکا، ماکیاتو یا کارامل ماکیاتو؟ ۴ تفاوت کلیدی که باید بدانید
هر فنجان قهوه، تجربه‌ای متفاوت ارائه می‌دهد؛ حتی اگر اسپرسو پایه مشترک همه آن‌ها باشد. تفاوت اصلی بین موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو در میزان و نوع استفاده از شیر، بافت نوشیدنی و طعم غالب است.
| نوشیدنی | نقش شیر | بافت | غلظت اسپرسو | کافئین |
|---|---|---|---|---|
| موکا | زیاد (شیر بخارداده‌شده + فوم + شکلات) | کرمی و شکلاتی | متوسط | متوسط |
| ماکیاتو | خیلی کم (مقدار کمی فوم روی اسپرسو) | غلیظ و قوی | خیلی بالا | زیاد |
| کارامل ماکیاتو | زیاد (شیر بخارداده‌شده + فوم + شربت کارامل) | نرم و شیرین | متوسط | متوسط رو به زیاد |
میزان شیر و کرمی‌بودن نوشیدنی
در موکا، معمولا مقدار زیادی شیر به‌کار می‌رود که همراه با شکلات، بافتی نرم و کرمی ایجاد می‌کند و تلخی اسپرسو را متعادل می‌سازد. در مقابل، ماکیاتو تنها با مقدار کمی شیر تهیه می‌شود و همین نکته باعث می‌شود تلخی اسپرسو برجسته باقی بماند و بافت نوشیدنی کمتر حالت کرمی داشته باشد. کارامل ماکیاتو با استفاده از مقدار زیاد شیر، تعادل بین طعم اسپرسو و کارامل را به خوبی حفظ می‌کند. در کافه ویونا می‌توانید طعم واقعی هر ۳ قهوه را در با بهترین کیفیت تجربه کنید.
طعم غالب قهوه
طعم غالب هر نوشیدنی کاملا متفاوت است. موکا با طعم شکلاتی و ملایم خود برای کسانی که طعم شیرین و دلپذیر را دوست دارند، ایده‌آل است. ماکیاتو با طعم غالب قهوه و تلخ خود، برای طرفداران اسپرسوی خالص مناسب است. کارامل ماکیاتو هم با ترکیب شیر، کارامل و طعم شیرین و لطیفی که دارد، شما را غافلگیر می‌کند.
اندازه سرو و لیوان مناسب برای هر قهوه
ماکیاتو به‌عنوان یک نوشیدنی مینیمال، در فنجان اسپرسوی کوچک سرو می‌شود؛ زیرا تنها ترکیبی از اسپرسو و مقدار کمی فوم شیر است. در مقابل، موکا به‌دلیل داشتن فوم شیر و شکلات، حجیم‌تر است و معمولا در فنجان بزرگ‌تری سرو می‌شود تا بتواند لایه‌های قهوه، شیر و خامه را به‌خوبی در خود جای دهد. اما کارامل ماکیاتو بزرگ‌ترین عضو این جمع است و اگر از قهوه لمیز سفارش دهید، باید آن را در ماگ یا لیوان بلند شیشه‌ای نوش جان کنید.
کف شیر و بافت نوشیدنی
باریستاهای کافه ساعدی نیا معتقدند کف شیر و بافت هر قهوه نقش مهمی در حس نهایی نوشیدن آن دارند. در موکا، کف شیر کم است و نوشیدنی با بافتی نرم و روان سرو می‌شود. ماکیاتو کمی کف شیر دارد که حس ملایمی به اسپرسو اضافه می‌کند و از تلخی آن می‌کاهد. کارامل ماکیاتو اما با کف زیاد و بافت کرمی، تجربه‌ای لوکس و شیرین به مصرف‌کننده ارائه می‌دهد و نوشیدنی را دلچسب‌تر می‌کند.
طرز تهیه سه قهوه محبوب؛ موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو
وقتی صحبت از قهوه‌های پرطرفدار می‌شود، این سه نوشیدنی همیشه در لیست انتخاب‌ها قرار دارند. هر کدام از این قهوه‌ها، ترکیب متفاوتی از اسپرسو، شیر و طعم‌دهنده‌ها دارند که در ادامه می‌بینید. شما با کمک ویژگی «سفارش از کافه نزدیک من» اسنپ‌فود، می‌توانید هریک از این نوشیدنی‌ها را به‌راحتی در خانه یا محل کارتان سفارش دهید.
موکا
موکا ترکیبی جذاب از اسپرسو، شکلات و شیر گرم است. برای تهیه موکا باید مراحل زیر را طی کنید:
- اسپرسو تازه تهیه کنید.
- شکلات داغ یا پودر کاکائو را با شیر گرم ترکیب کنید تا کرمی‌شکل شود.
- اسپرسو را به مخلوط شیر و شکلات اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
اگر این نوشیدنی را از سام کافه سفارش دهید، می‌بینید که برای جذاب‌ترشدن طعم و ظاهر، از کف شیر و شکلات رنده‌شده برای تزیین روی موکا استفاده می‌کنند.
ماکیاتو
ماکیاتو در اصل اسپرسوی خالص با مقداری فوم شیر است که تلخی طبیعی قهوه را متعادل می‌کند:
- یک شات اسپرسو آماده کنید.
- مقدار کمی شیر فوم‌دار (در حد یک قاشق غذاخوری) روی اسپرسو بریزید تا سطح فنجان را بپوشاند.
در کافه کای ماکیاتو با کم‌ترین میزان شیر، انتخابی عالی برای دوستداران اسپرسوی خالص است.
کارامل ماکیاتو
کارامل ماکیاتو، نسخه شیرین و کرمی ماکیاتو است که با کارامل طعم‌دهی می‌شود:
- شیر بخار داده‌شده و کف‌دار را در لیوان بریزید.
- شات اسپرسو را اضافه کنید.
- با سس کارامل روی کف شیر را تزیین کنید.
شیر در این نوشیدنی باعث کرمی‌بودن و ملایم‌شدن تلخی قهوه می‌شود و کارامل طعم شیرین و خوشمزه‌ای به آن اضافه می‌کند. اگر قصد دارید برای اولین بار این قهوه را تست کنید، پیشنهاد ما به شما امیر شکلات از اسنپ‌فود است.
در اسنپ‌فود پیش از سفارش می‌توانید نظرات و امتیاز کاربران دیگر را مشاهده کنید تا مطمئن‌ترین انتخاب را داشته باشید. علاوه‌بر‌این، سرویس اسنپ‌فود در همه شهرها فعال است و محدودیتی برای سفارش از کافه‌های محبوبتان وجود ندارد.
انتخاب قهوه مناسب؛ تفاوت‌ها و تجربه نهایی هر فنجان
موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو هر کدام با ویژگی‌های خاص خود، تجربه‌ای متفاوت از صرف قهوه را به شما ارائه می‌دهند. موکا برای کسانی که دوست دارند شیرینی و شکلات را در قهوه حس کنند، انتخاب مناسبی است. ماکیاتو تجربه‌ای قوی و اصیل از قهوه را ارائه می‌دهد. کارامل ماکیاتو هم با شیر و کارامل، طعمی لطیف و دلچسب دارد.
نقش شیر در همه این نوشیدنی‌ها غیرقابل چشم‌پوشی است؛ زیرا نه‌تنها تلخی و بافت را متعادل می‌کند، بلکه شخصیت هر قهوه را شکل می‌دهد و تجربه نوشیدن را شخصی و منحصربه‌فرد می‌کند. با شناخت تفاوت‌ها و درک تاثیر شیر، می‌توانید نوشیدنی مناسب با ذائقه خود را انتخاب و از هر جرعه قهوه، حسی تازه و لذت‌بخش را تجربه کنید.
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه