۱۰ دستور پخت پاستای خانگی و خوشمزه که تمام روز شما را سیر نگه میدارند
طرز تهیه انواع پاستا؛ ۱۰ پاستا که تمام روز شما را سیر نگه میدارند
پاستا یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که نهتنها تنوع زیادی در انواع و طعمها دارد، بلکه تهیه آن نیز آسان است و نیاز به مهارتهای آشپزی پیچیدهای ندارد. پاستا با دارا بودن مقدار قابلتوجهی کربوهیدرات و پروتئین میتواند انرژی لازم برای یک روز را تأمین کرده و احساس سیری طولانیمدت ایجاد کند. در این مقاله با طرز تهیه ۱۰ نوع پاستا خوشمزه و مغذی آشنا میشویم که میتوانند جایگزین مناسبی برای غذاهای تکراری و کمانرژی باشند.
پاستا با مرغ
۱. پاستا کاربونارای مرغ
پاستا کاربونارا یکی از محبوبترین پاستاها در دنیاست. این نوع پاستا با ترکیب سینه مرغ، بیکن، سیر و پنیر پارمزان، غذایی کامل و پروتئیندار را به ارمغان میآورد که برای وعده ناهار یا شام بسیار مناسب است.
– تعداد وعده: برای ۴ نفر
– زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
– زمان کل: ۲۵ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۳۴۰ گرم فتوچینی
– ۴ برش بیکن
– ۳ حبه سیر ریزشده
– ۲۵۰ گرم سینه مرغ ریزشده
– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
– ۴ عدد تخممرغ همزده
– سهچهارم فنجان پنیر پارمزان رندهشده
– یکسوم فنجان جعفری خردشده
طرز تهیه:
1. در قابلمهای بزرگ محتوی آب و نمک، فتوچینی را طبق دستورالعمل بپزید و نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید.
2. در تابهای بزرگ، بیکن را بهمدت ۵ دقیقه تفت دهید تا برشته شود و سپس سیر را به آن اضافه کنید.
3. سینه مرغ را اضافه کرده، به آن نمک و فلفل بزنید و سرخ کنید تا طلایی شود.
4. تخممرغ همزده، پنیر پارمزان و جعفری را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا پاستا بهخوبی با سس ترکیب شود.
۲. پاستا با سس آلفردو و مرغ
پاستای آلفردو از معروفترین پاستاهای ایتالیایی است که ترکیب آن با سینه مرغ طعم دلپذیری را به ارمغان میآورد. این پاستا با سس خامهای و پنیر پارمزان، غذایی عالی و پرکالری برای روزهای شلوغ است.
– تعداد وعده: برای ۴ نفر
– زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
-زمان کل: ۳۰ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۲ سینه مرغ بدون استخوان
– نمک و فلفل سیاه
– ۱٫۵ فنجان شیر
– ۱٫۵ فنجان آب مرغ
– ۲۲۰ گرم فتوچینی
– نصف فنجان خامه
– ۱ فنجان پنیر پارمزان رندهشده
– جعفری خردشده
طرز تهیه:
1. مرغها را تفت داده و کنار بگذارید.
2. شیر، آب مرغ، و سیر را با هم بجوشانید و فتوچینی را اضافه کنید.
3. پس از پخت فتوچینی، خامه و پارمزان را بیفزایید تا سس غلیظ شود.
4. پاستا را با مرغ و جعفری ترکیب کرده و سرو کنید.
پاستا با میگو
۳. فتوچینی آلفردو با میگو
این نوع پاستا با سس آلفردو و میگو تهیه میشود و گزینهای عالی برای علاقهمندان به غذاهای دریایی است. وجود میگو به این پاستا پروتئینِ بدون چربی میافزاید و آن را مقویتر میکند.
– تعداد وعده: برای ۴ نفر
-زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
– زمان کل: ۲۵ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۴۵۰ گرم فتوچینی
– ۳ قاشق غذاخوری کره
– ۴۵۰ گرم میگوی تمیزشده
– نمک و فلفل سیاه
– ۲ حبه سیر خردشده
– ۱ فنجان خامه
– نصف فنجان شیر
– ۱ فنجان پنیر پارمزان
– جعفری خردشده
طرز تهیه:
1. میگوها را با کره و سیر تفت دهید و کنار بگذارید.
2. خامه، شیر و زرده تخممرغ را با پنیر پارمزان ترکیب کرده و روی حرارت به حالت نیمجوش برسانید.
3. پاستا و میگو را با سس مخلوط کنید و با پنیر پارمزان و جعفری میل کنید.
۴. فتوچینی میگو با کلم بروکلی
ترکیب میگو و کلم بروکلی به این پاستا ارزش غذایی بالایی میبخشد و گزینهای ایدهآل برای یک وعده غذایی سالم و سیرکننده است.
– تعداد وعده: برای ۴ نفر
-زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
– زمان کل: ۲۵ دقیقه
مواد لازم:
– ۴۵۰ گرم فتوچینی
– روغنزیتون
– ۲ فنجان کلم بروکلی خردشده
– ۲ قاشق غذاخوری کره
– ۲ حبه سیر
– ۴۵۰ گرم میگوی تمیزشده
– ۲ فنجان سس گوجهفرنگی
– نصف فنجان خامه
– جعفری خردشده
طرز تهیه:
1. در قابلمهای با آب جوش و نمک، فتوچینی و کلم بروکلی را بپزید.
2. میگوها را با کره و سیر تفت دهید تا صورتی شوند.
3. سس گوجهفرنگی و خامه را اضافه کرده و نیمجوش کنید، سپس پاستا و میگو را به آن اضافه کنید و با جعفری تزئین کنید.
پاستا با گوشت چرخکرده یا بیکن
۵. اسپاگتی با گوشت قلقلی
اسپاگتی با گوشت قلقلی یکی از غذاهای معروف و دلپذیر است که میتواند بهراحتی در خانه تهیه شود. این غذا با داشتن گوشت چرخکرده، پروتئین لازم را برای بدن تأمین میکند و با طعم بینظیری که دارد، محبوب همگان است.
-تعداد وعده: برای ۴ نفر
-زمان آمادهسازی:۲۰ دقیقه
-زمان کل: ۶۰ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۴۵۰ گرم اسپاگتی
– ۴۵۰ گرم گوشت چرخکرده
– آرد سوخاری، جعفری، پنیر پارمزان
– تخم مرغ، سیر، نمک و فلفل سیاه
– روغن زیتون
– گوجهفرنگی لهشده، برگ مو
طرز تهیه:
1. اسپاگتی را بپزید و کنار بگذارید.
2. گوشت را با آرد سوخاری و ادویهها ترکیب کرده و قلقلی کنید و در روغن زیتون تفت دهید.
3. پیاز و گوجهفرنگی را با برگ مو و ادویهها ترکیب کرده و بهمدت ۱۰ دقیقه نیمجوش کنید، سپس قلقلیها و اسپاگتی را به آن اضافه کنید و سرو کنید.
۶. پاستا کاربونارا با بیکن
پاستا کاربونارا از غذاهای سریع و سادهای است که با استفاده از اسپاگتی، بیکن و سس تخممرغی آماده میشود و بهسرعت انرژی بدن را تأمین میکند.
– تعداد وعده برای ۴ نفر
-زمان آمادهسازی:۲۰ دقیقه
-زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۳۴۰ گرم اسپاگتی
– تخممرغ، پنیر پارمزان
– بیکن، سیر، روغن زیتون و جعفری
طرز تهیه:
1. اسپاگتی را بپزید و بیکن را در تابه سرخ کنید تا برشته شود.
2. تخممرغ
پاستای سبزیجات
۷. پاستا پومودورو
پاستا پومودورو یکی از سادهترین و محبوبترین پاستاهای ایتالیایی است که با استفاده از گوجهفرنگی تازه و پنیر پارمزان تهیه میشود. این غذا نهتنها سریع و آسان است، بلکه طعم خوشایندی نیز دارد و مناسب کسانی است که بهدنبال غذایی سبک و گیاهی هستند.
-تعداد وعده: برای ۴ نفر
– زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
-زمان کل: ۵۰ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۴۵۰ گرم اسپاگتی
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ عدد پیاز خردشده
– ۳ حبه سیر خردشده
– ۴ عدد گوجهفرنگی متوسط خردشده
– نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
– ۲ قاشق غذاخوری ریحان خردشده
– پنیر پارمزان
طرز تهیه
1. اسپاگتی را بپزید و نصف فنجان از آب آن را کنار بگذارید.
2. پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود و سپس سیر و گوجهفرنگی را اضافه کنید و با ادویهها ترکیب کنید.
3. اجازه دهید سس بهمدت ۱۵ دقیقه نیمجوش بماند تا گوجهها نرم و مزهدار شوند.
4. اسپاگتی را اضافه کرده و در صورت نیاز، کمی از آب پاستا را به آن بیفزایید تا به غلظت دلخواه برسد. در پایان با ریحان و پنیر پارمزان سرو کنید.
۸. پاستا با سس آلفردو و فلفل دلمهای قرمز
پاستای آلفردو با فلفل دلمهای قرمز یک ترکیب خلاقانه و پرخاصیت از سبزیجات است که طعمی تازه و متنوع به این غذای کلاسیک میبخشد.
– تعداد وعده: برای ۴ تا ۶ نفر
– زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
– زمان کل: ۲۰ دقیقه
مواد موردنیاز:
– ۳ عدد فلفل دلمهای قرمز خردشده
– ۳ حبه سیر خردشده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۴۵۰ گرم لینگوئینی
– ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
– یکسوم فنجان خامه
– یکچهارم فنجان پنیر پارمزان
– نصف فنجان ریحان خردشده
– نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
1. فلفل دلمهای و سیر را با روغن زیتون در فر با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت بهمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
2. لینگوئینی را طبق دستورالعمل بپزید و نصف فنجان آب آن را کنار بگذارید.
3. فلفل دلمهای پختهشده را همراه با خامه و پنیر پارمزان در غذاساز مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.
4. پاستا را با سس، ریحان و آبلیمو مخلوط کرده و با نمک و فلفل سرو کنید.
۹. پاستا همراه با کدوسبز و سس پستو پسته
این پاستا با کدوسبز و سس پستو، طعمی خاص و جذاب دارد و برای کسانی که به سبزیجات علاقه دارند، گزینهای ایدهآل است. سس پستو با ترکیب پسته، ریحان و نعناع تهیه میشود و طعم ملایم و خوشایندی به غذا میبخشد.
-تعداد وعده: برای ۴ نفر
-زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
– زمان کل: ۲۵ دقیقه
مواد لازم:
– ۱٫۵ فنجان ریحان تازه
– نصف فنجان نعناع تازه
– یکچهارم فنجان پسته بدون پوست
– ۲ قاشق چایخوری پوست لیموترش
– آب نصف لیموترش
– یکچهارم فنجان پنیر پارمزان
– یکچهارم فنجان و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ عدد کدوسبز نازک برشخورده
– ۳۴۰ گرم اسپاگتی
– نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
1. برای سس پستو، ریحان، نعناع، پسته، پوست لیمو، پنیر و روغن زیتون را در غذاساز ترکیب کنید تا سس خامهای شود.
2. کدوسبز را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
3. اسپاگتی را بپزید و نصف فنجان از آب آن را نگه دارید.
4. پاستا را با سس پستو و کدوسبز ترکیب کرده و در صورت نیاز کمی آب پاستا اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید.
نکات پایانی درباره انتخاب و تهیه پاستاها
پاستا بهخاطر تنوع بالا، ترکیب آسان و طعم دلپذیر، یکی از غذاهای پرطرفدار در جهان است. با استفاده از دستورهای ساده و مواد اولیه در دسترس میتوان انواع مختلفی از پاستاها را بهسرعت و بدون نیاز به مهارتهای پیچیده آشپزی تهیه کرد. همچنین، افزودن پروتئینهای مختلف مانند مرغ و میگو و استفاده از سبزیجات متنوع باعث افزایش ارزش غذایی پاستا میشود و این غذا را به انتخابی ایدهآل برای یک وعده غذایی سالم و مغذی تبدیل میکند.
